El 81% de los restaurantes de servicio rápido en Canadá reporta una caída en su rentabilidad, según una encuesta nacional publicada esta semana por Restaurants Canada, en medio de la presión del costo de vida sobre los consumidores.
El estudio, basado en una encuesta a cerca de 300 establecimientos en marzo, refleja un impacto directo en este tipo de negocios, que atienden principalmente a clientes con presupuestos más ajustados y que ahora están reduciendo su gasto.
El informe señala que las ventas en restaurantes de servicio rápido, que incluyen tanto grandes cadenas como McDonald’s como locales independientes con pedidos en mostrador o para llevar y sin servicio completo en mesa, cayeron 2% en comparación con el año anterior, mientras que 49% de todos los restaurantes reporta menores ingresos y 54% registra menos clientes.
En contraste, el segmento de alta cocina muestra crecimiento, lo que evidencia una brecha económica donde los hogares con menos ingresos limitan salidas, mientras otros mantienen o aumentan su consumo en experiencias más costosas.
La organización advierte que el aumento en los precios del combustible, los alimentos y otros insumos seguirá afectando tanto a los negocios como a los consumidores en los próximos meses. Expertos indican que los restaurantes de servicio rápido suelen ser el primer indicador de desaceleración en el sector, con posibles efectos en el empleo, especialmente entre jóvenes. La tendencia confirma un cambio en los hábitos de consumo en Canadá, donde cada vez más personas optan por gastar menos o evitar comer fuera de casa.
