Rodrigo Díaz M.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. ha prohibido el uso del colorante rojo nº 3 en alimentos y medicamentos ingeridos, más de 30 años después de que los científicos descubrieran su relación con el cáncer en animales, según anunció la agencia la semana pasada.
El colorante rojo nº 3, un aditivo sintético fabricado a partir del petróleo y conocido químicamente como eritrosina, se utiliza para dar a los alimentos y bebidas un color rojo cereza brillante.
La medida responde a una petición presentada en noviembre del 2022 por varias organizaciones y particulares, entre ellos el Center for Science in the Public Interest y el Environmental Working Group, que citaban vínculos con el cáncer. La decisión de la agencia federal también sigue los pasos de California, cuyo gobierno prohibió el aditivo en octubre del 2023.
Los fabricantes que utilicen el rojo nº 3 en alimentos y medicamentos ingeridos tienen hasta el 15 de enero del 2027 y el 18 de enero del 2028, respectivamente, para reformular sus productos, según la FDA. Los alimentos importados a Estados Unidos también deben cumplir los requisitos.
El colorante rojo nº 3 se encuentra en al menos docenas de productos de confitería, alimentación y bebidas, pero algunas de las marcas más populares nunca utilizaron, o ya han dejado de utilizar, este aditivo.
En lugar rojo nº 3, algunas empresas utilizan el colorante rojo n.º 40, que se considera una alternativa más saludable, ya que no se ha asociado tanto con el cáncer en animales.
Sin embargo, California también prohibió en septiembre el rojo nº 40 en los alimentos y bebidas que se venden en los colegios públicos por su relación con problemas de comportamiento y atención en los niños.
Un estudio reveló una posible relación con el crecimiento acelerado de tumores del sistema inmunitario en ratones, y otras fuentes afirman que el colorante contiene benceno, un conocido carcinógeno.
