A todos nos ha pasado alguna vez que, al meter la mano en la nevera para coger un yogur o un frasco de salsa para pizza, nos damos cuenta de que ya ha pasado la fecha de caducidad. ¿Significa eso que hay que tirarlo a la basura? No, no necesariamente.
La fecha de caducidad aparece en la mayoría de los alimentos cuya vida útil es de 90 días o menos. Hay algunas excepciones, como las frutas y las verduras.
Debe saber que hay una diferencia clave entre una fecha de “consumo preferente” y una “fecha de caducidad”.
En pocas palabras, la fecha de consumo preferente indica el momento en que un producto estará más sabroso y fresco. Después de esa fecha, el producto puede seguir siendo comestible, pero su aspecto y sabor pueden no ser tan buenos.
En cambio, la fecha de caducidad es el último día en que un producto puede consumirse sin peligro. Las fechas de caducidad sólo aparecen en un pequeño número de productos, como los preparados para lactantes y los sustitutivos de comidas.
Es importante tener en cuenta que las fechas de caducidad sólo se aplican a los productos que se han conservado correctamente, como los productos lácteos refrigerados y los productos de la despensa a temperaturas extremas.
Otros productos, como los enlatados o la pasta seca, también pueden tener fechas de caducidad, pero en realidad no son obligatorias y suelen ser de un año o más a partir de la fecha de envasado.
Un envase de yogur sin abrir puede consumirse días o incluso semanas después de la fecha de consumo preferente si se ha refrigerado correctamente. Pero un mes o más después de esa fecha, puede que no.
Cuando abra el envase, fíjese si huele mal o tiene moho. De este modo, en lugar de tirar inmediatamente el producto, contribuirá a reducir el desperdicio de alimentos.
-News Canada
